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Bonne chance à tous !
Recette de Véronique N.
Ingrédients pour 8 verrines :
100gr de fraises
100gr de framboises
Jus d’1/2 citron
4 biscuits cuiller
2 oeufs
125gr de mascarpone
90gr de sucre
1 brique de Fruité Smoothie Fraise/framboise
Préparation :
1. Laver et couper en deux les fruits et les saupoudrer de 20gr de sucre et de jus de citron. Ecraser à la fourchette.
2. Dresser au fond des verrines les morceaux de biscuit cuiller imbibés d’un sirop (eau +Smoothie Fruité Fraise/Framboise) et déposer une bonne cuillère de purée de fruits rouges.
Montage :
1. A l’aide d’un fouet, mélanger les 2 jaunes d’oeuf avec 50gr de sucre. Une fois le mélange blanchi, incorporer la crème mascarpone.
2.Monter les 2 blancs en neige avec le sucre restant (si vous êtes très gourmand, vous pouvez remplaçer les blancs en neige par de la crème fraîche montée en chantilly).
3. Mélanger délicatement à la créme mascarpone.
4. Recouvrir du 3/4 les verrines de crème et décorer de fruits frais et d’un peu de Fruité Smoothie Fraise/Framboise.
