Recette de Véronique N.

Ingrédients pour 8 verrines :

100gr de fraises

100gr de framboises

Jus d’1/2 citron

4 biscuits cuiller

2 oeufs

125gr de mascarpone

90gr de sucre

1 brique de Fruité Smoothie Fraise/framboise

Préparation :

1. Laver et couper en deux les fruits et les saupoudrer de 20gr de sucre et de jus de citron. Ecraser à la fourchette.

2. Dresser au fond des verrines les morceaux de biscuit cuiller imbibés d’un sirop (eau +Smoothie Fruité Fraise/Framboise) et déposer une bonne cuillère de purée de fruits rouges.

Montage :

1. A l’aide d’un fouet, mélanger les 2 jaunes d’oeuf avec 50gr de sucre. Une fois le mélange blanchi, incorporer la crème mascarpone.

 2.Monter les 2 blancs en neige avec le sucre restant (si vous êtes très gourmand, vous pouvez remplaçer les blancs en neige par de la crème fraîche montée en chantilly).

3. Mélanger délicatement à la créme mascarpone.

4. Recouvrir du 3/4 les verrines de crème et décorer de fruits frais et d’un peu de Fruité Smoothie Fraise/Framboise.